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Nos últimos anos ocorreu um crescimento exponencial de micro e pequenas empresas no setor alimentício, sendo esse um dos setores que sempre possui crescimento econômico garantido. Até porque mesmo diante de grandes crises financeiras, não deixamos de nos alimentar, seja pela necessidade fisiológica ou pelas......
Manter o restaurante em perfeitas condições de higiene e manipular adequadamente os alimentos antes, durante e depois do preparo, não serve apenas para cumprir as normas da vigilância sanitária. Cuidar do estabelecimento e dos produtos é se preocupar diariamente com a saúde e retorno dos......
A partir da segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por intensas transformações. Destacando-se a profissionalização da mulher e o seu distanciamento nas atividades tradicionais do lar em virtude da diminuição do tempo disponível para a preparação dos alimentos. Resultando no processo de......
O Projeto de Lei 3.893 de 2012 obriga bares, lanchonetes e restaurantes a colocar nos saleiros mensagem alertando para o risco do consumo excessivo de sal. A proposta obriga também os fabricantes de sal a estampar a mesma mensagem nas embalagens do produto. A ingestão......
A Comissão de Defesa do Consumidor aprovou Projeto de Lei 5.938 de 2013 que autoriza clientes de estabelecimentos comerciais do ramo alimentício. Como bares e restaurantes, a visitarem as instalações das cozinhas durante o horário de expediente. O Código de Defesa do Consumidor já determina......
O Projeto de Lei 570/2013, do deputado Dirceu Dresch, que determina que o consumidor seja informado sobre a espécie e origem do pescado servido em bufês de restaurantes, lanchonetes, bares e similares. Foi aprovado por unanimidade pelo Plenário da Assembleia Legislativa. “É uma vitória para......