Testes de Validação
Determinação de Shelf Life
Durante a correção dos processos, realizamos testes dos microrganismos presentes nas superfícies com o objetivo de identificar falhas e evitar as doenças transmitidas por alimentos e/ou bebidas contaminados, pensando sempre na constante melhoria do estabelecimento e na validação dos procedimentos realizados no dia a dia para garantir a segurança dos produtos e as exigências sanitárias.
Além disso, realizamos a coleta de amostras dos alimentos, bebidas e até mesmo da água, com o objetivo de identificar as possíveis causas de contaminação a fim de garantir o controle higiênico-sanitário da sua produção.
Determinamos a validade dos seus produtos por meio de estudos com testes sensoriais não acelerados e análises microbiológicas periódicas realizadas em laboratórios parceiros, garantindo assim o prazo máximo da vida de prateleira para o consumo seguro sem alterações em suas características originais.
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