Nutrisafety Restaurantes deverão informar Espécie e Origem do Pescado servido nos Bufês

NA MíDIA

  • Restaurantes e afins devem colocar advertência contra Sal em saleiros

    Restaurantes e afins devem colocar advertência contra Sal em saleiros

    O Projeto de Lei 3.893 de 2012 obriga bares, lanchonetes e restaurantes a colocar nos saleiros mensagem alertando para o risco do consumo excessivo de sal. A proposta obriga também os fabricantes de sal a estampar a mesma mensagem nas embalagens do produto. A ingestão de sódio acima da quantidade diária recomendada está relacionada, por

  • Alimentação Fora do Lar

    Alimentação Fora do Lar

    No momento em que cresce exponencialmente o número de brasileiros que fazem refeições fora de casa, os profissionais da Nutrição assumem papel de protagonistas no segmento de restaurantes comerciais. Saiba mais: Muito mais pessoas do nosso País estão comendo fora de casa. Este tem sido um hábito frequente para 65,3% de 18 mil pessoas consultadas

  • Anvisa alerta para perigo de Contaminação Cruzada em Alimentos

    Anvisa alerta para perigo de Contaminação Cruzada em Alimentos

    Muita gente não sabe, mas o simples ato de cortar um frango cru e utilizar a mesma faca, sem lavar ou mal higienizada, para fatiar uma carne assada pode ser um risco a saúde, pois carnes cruas e vegetais não lavados apresentam uma série de microorganismos causadores de doenças, que eventualmente são transferidos aos alimentos prontos.

  • Aprovada Consulta Pública sobre Rotulagem de Alimentos Alergênicos

    Aprovada Consulta Pública sobre Rotulagem de Alimentos Alergênicos

    Ovos, castanhas, leite e trigo. Esses alimentos, comuns à mesa dos brasileiros, podem causar severos danos à saúde daqueles que sofrem de alergia. Diante dessa realidade, a Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou, em Maio de 2014, o texto de uma Consulta Pública que dispõe sobre rotulagem de alergênicos em alimentos. A proposta de norma ficará disponível para contribuições, sugestões...

  • Curso On Line de Manipulação de Alimentos já está Disponível

    Curso On Line de Manipulação de Alimentos já está Disponível

    A Anvisa disponibilizou, em 18 de Junho de 2014, uma página dedicada ao curso de boas práticas de manipulação em serviços de alimentação. O curso tem como objetivo capacitar, apoiar e auxiliar os manipuladores de alimentos a aperfeiçoarem o controle sobre requisitos na categorização dos alimentos, reduzindo assim as doenças associados ao consumo.

  • Ajude na Prevenção de Doenças – Lave suas Mãos

    Ajude na Prevenção de Doenças – Lave suas Mãos

    Através do Decreto nº 54.918, de 12 de março de 2014 que regulamentou a Lei 15.957 de 7 de janeiro de 2014, a Prefeitura do Município de São Paulo decretou a obrigatoriedade de ser afixado adesivo ou na forma de plaqueta ou cartaz ...

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