Nutrisafety Food Truck: Uma Nova Tendência

NA MíDIA

  • Food Truck: Uma Nova Tendência

    Food Truck: Uma Nova Tendência

    A comida de rua começou a inovar a partir da primeira década do século XXI com o comércio de Food Trucks. O termo Food Truck é caracterizado por alimentos comercializados em veículos automotores, ou seja, equipamentos montados sobre veículos a motor ou rebocados por estes, recolhidos ao final do expediente. No Brasil os Food Trucks

  • Restaurantes deverão informar Espécie e Origem do Pescado servido nos Bufês

    Restaurantes deverão informar Espécie e Origem do Pescado servido nos Bufês

    O Projeto de Lei 570/2013, do deputado Dirceu Dresch, que determina que o consumidor seja informado sobre a espécie e origem do pescado servido em bufês de restaurantes, lanchonetes, bares e similares, foi aprovado por unanimidade pelo Plenário da Assembleia Legislativa. “É uma vitória para o consumidor, que tem o direito de ser devidamente informado

  • Parecer sobre a Venda e Utilização do Álcool 70%

    Parecer sobre a Venda e Utilização do Álcool 70%

    Em 2002, a ANVISA publicou a RDC 46/02 que proíbe a fabricação, exposição à venda ou entrega ao consumo, do álcool etílico de alta graduação, ou seja, acima de 54° GL (54° GL é equivalente a 46,3° INPM, outra medida que também pode ser utilizada nas embalagens). A medida teve como objetivo reduzir o número

  • Como evitar o Desperdício de Alimentos

    Como evitar o Desperdício de Alimentos

    Diariamente desperdiçamos o equivalente a 39 mil toneladas de alimentos por dia, quantidade esta suficiente para alimentar 19 milhões de brasileiros, com as três refeições básicas: café da manhã, almoço e jantar, ou seja, comida é o que não falta! Sendo assim, aproximadamente 64% do que se planta é perdido ao longo da cadeia produtiva:

  • Importância do Controle de Qualidade e o papel do profissional Nutricionista

    Importância do Controle de Qualidade e o papel do profissional Nutricionista

    A partir da segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por intensas transformações destacando-se a profissionalização da mulher e o seu distanciamento nas atividades tradicionais do lar em virtude da diminuição do tempo disponível para a preparação dos alimentos, resultando no processo de transição nutricional pelo qual vêm passando as sociedades desenvolvidas, ou

  • Restaurantes e afins devem deixar Clientes visitar cozinha

    Restaurantes e afins devem deixar Clientes visitar cozinha

    A Comissão de Defesa do Consumidor aprovou Projeto de Lei 5.938 de 2013 que autoriza clientes de estabelecimentos comerciais do ramo alimentício, como bares e restaurantes, a visitarem as instalações das cozinhas durante o horário de expediente. O Código de Defesa do Consumidor já determina que “os produtos e serviços colocados no mercado de consumo

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