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DICAS

  • Como evitar o Desperdício de Alimentos

    Como evitar o Desperdício de Alimentos

    Diariamente desperdiçamos o equivalente a 39 mil toneladas de alimentos por dia, quantidade esta suficiente para alimentar 19 milhões de brasileiros, com as três refeições básicas: café da manhã, almoço e jantar, ou seja, comida é o que não falta! Sendo assim, aproximadamente 64% do que se planta é perdido ao longo da cadeia produtiva:

  • Importância do Controle de Qualidade e o papel do profissional Nutricionista

    Importância do Controle de Qualidade e o papel do profissional Nutricionista

    A partir da segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por intensas transformações destacando-se a profissionalização da mulher e o seu distanciamento nas atividades tradicionais do lar em virtude da diminuição do tempo disponível para a preparação dos alimentos, resultando no processo de transição nutricional pelo qual vêm passando as sociedades desenvolvidas, ou

  • Restaurantes e afins devem deixar Clientes visitar cozinha

    Restaurantes e afins devem deixar Clientes visitar cozinha

    A Comissão de Defesa do Consumidor aprovou Projeto de Lei 5.938 de 2013 que autoriza clientes de estabelecimentos comerciais do ramo alimentício, como bares e restaurantes, a visitarem as instalações das cozinhas durante o horário de expediente. O Código de Defesa do Consumidor já determina que “os produtos e serviços colocados no mercado de consumo

  • Restaurantes e afins devem colocar advertência contra Sal em saleiros

    Restaurantes e afins devem colocar advertência contra Sal em saleiros

    O Projeto de Lei 3.893 de 2012 obriga bares, lanchonetes e restaurantes a colocar nos saleiros mensagem alertando para o risco do consumo excessivo de sal. A proposta obriga também os fabricantes de sal a estampar a mesma mensagem nas embalagens do produto. A ingestão de sódio acima da quantidade diária recomendada está relacionada, por

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