Nutrisafety Como Prevenir Intoxicação Alimentar nas Férias

DICAS

  • Como Prevenir Intoxicação Alimentar nas Férias

    Como Prevenir Intoxicação Alimentar nas Férias

    Com a chegada do verão e das altas temperaturas, os alimentos se deterioram muito mais rápido, o que torna necessário um cuidado redobrado com o preparo e o armazenamento das preparações. Nesta época do ano, muitas famílias viajam de férias e acabam comendo mais fora de casa, inclusive na praia. Para evitar surpresas inesperadas, como

  • Fique de olho na Vigilância Sanitária!

    Fique de olho na Vigilância Sanitária!

    Manter o restaurante em perfeitas condições de higiene e manipular adequadamente os alimentos antes, durante e depois do preparo, não serve apenas para cumprir as normas da vigilância sanitária. Cuidar do estabelecimento e dos produtos é se preocupar diariamente com a saúde e retorno dos clientes. Confira algumas dicas importantes para não escorregar na sujeira

  • Você sabe o que é Contaminação e quais seus Tipos?

    Você sabe o que é Contaminação e quais seus Tipos?

    As Boas Práticas de Fabricação estão relacionadas com o conjunto de procedimentos adotados pelo estabelecimento para garantir a qualidade sanitária e a conformidade dos alimentos e embalagens servidos aos consumidores. Na ausência destes procedimentos ocorre a contaminação.  A contaminação é a presença indesejável de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento, podendo ser dividida

  • Atenção ao Manipular Peixes Crus

    Atenção ao Manipular Peixes Crus

    Nos últimos anos ocorreu um aumentou no número de restaurantes japoneses que vendem preparações com peixe cru devido ao crescimento de consumo. As principais preparações que são feitas por esses restaurantes são o Sashimi (pedaços finos de peixe servidos crus) e o Sushi (sashimi colocado junto com o arroz fermentado). O consumo desses alimentos cresceu

  • Não jogue suas Esponjas velhas no lixo

    Não jogue suas Esponjas velhas no lixo

    A esponja que utilizamos para a lavagem de louças tem um tempo de vida limitado (em média 4 semanas) e depois de algumas semanas invariavelmente temos que trocar, pois a esponja já está muito gasta e não cumpre mais sua função. Mas então, o que fazer com a esponja usada? Pensando na quantidade de esponjas

  • Dicas para economizar água nas Unidades Produtoras de Alimentos

    Dicas para economizar água nas Unidades Produtoras de Alimentos

    Devido à falta de chuva em São Paulo, as represas do estado encontram-se num nível muito baixo, prejudicando o abastecimento de água para a população. Neste cenário, cabe a nós adotarmos medidas para a racionalização do uso da água, inclusive nas unidades produtoras de alimentos. A seguir, apresentamos algumas destas medidas: Só ligue a máquina

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